Touch. Det er nemt!... Air-o-steam Touchline ovnen er kommet!... Med air-o-chill kan man bedre organisere arbejdsflowet i køkkenerne og dermed spare tid, penge og stress!... Opdag hvad vores green&fresh køling kan gøre for dig!... Elco 700 HP: den mest kompakte løsning til dit køkken... air-o-convect: tilberedning i nye dimensioner... | Med air-o-chill kan man bedre organisere arbejdsflowet i køkkenerne og dermed spare tid, penge og stress!
Electrolux Professional air-o-chill shock-frysere tilbyder en skræddersyet løsning for optimering af plads- og tidsforbrug i et hvilket som helst køkken, uden at gå på kompromis med madkvaliteten, der kan serveres som om den netop var blevet tilberedt. Maden kan tilberedes på mindre travle tidspunkter, for længere konservering, og kan konsumeres når der er brug for den, og på denne måde kan den bedste service leveres til kunderne.
Bakterievækst topper mellem 70 °C og 3°C. Laboratorie-eksperimenter har bevist at denne vækst kan forebygges hvis nedkølingstiden reduceres til et minimum. Med Electrolux air-o-chill kan denne tid reduceres til kun 90 min. og derefter er det muligt at opbevare maden i et køleskab (+3°C) fra 5 til 6 dage, i overenstemmelse med hygiejniske standarder, uden at miste aromaen eller næringsværdien.
Opdag nogle af Electrolux air-o-chills egenskaber:
“Cruise”-cyklus
Det har aldrig været så nemt: indsæt 3-sensor-sonden inde i maden og tryk på “cruise”; dette vil automatisk kontrollere nedkølingsprocessen ifølge type og størrese af maden. Processen stopper indenfor den normative grænse og opretholder madkvaliteten uden “overflade-forbrænding” og uden at spilde tid.
ARTE: Residual time estimation (resttidsberegning)
Den patenterede “Residual Time Estimation”-algoritme, estimerer den REELT nødvendige tid for at afslutte en sondedrevet nedkølingscyklus som vises i displayet.
Turbo nedkølingscyklus
Garanterer non-stop køling/frysning og giver brugeren mulighed for at indstille en driftstemperatur mellem -36°C og +3°C. Køleren arbejder på at opretholde den instillede temperatur, blæserne er altid aktiveret og afrimnig styres automatisk. Det er det perfekte redskab for meget travle køkkener eller bagerforretninger.
Flødeis-cyklus
Der er to “Flødeis”-cyklusser:
Frys- & oprethold-program: er nødvendigt lige efter at flødeisen er blevet produceret. Det bringer den friskproducerede flødeis (-7°C) ned til måltemperaturen på -14°C hvorefter oprethold-funktionen automatisk aktiveres.
Turbo-frysning: anvendes til at opnå en fast konsistens klar til at blive sat i udstillingsdisken (-14°C). | 
|
|
